Oiee amores!!!! Tudo bem com as leitorinhas e os leitorinhos mais lindos do Brasil e do mundo!?
Bom pessoal hoje vamos ter a nossa querida tag #NutriçãoeSaude, aquela que eu tanto amo e adoro dividir com vcs um pouquinho dos meus conhecimentos .
Pois bem, no decorrer de todas as minhas leituras e pesquisas, me vi completamente apaixonada pela Nutrição Funcional e por todas as maravilhas que ela proporciona aos seus adeptos. Me fez lembrar inclusive uma das primeiras frases que ouvi sobre nutrição quando ainda estava no curso tecnico, essa frase fazia uma uma comparação entre Nutrição e Medicina, e me fez acreditar que, apesar de ambas serem profissões maravilhosas, nutrição se destaca pelo poder de previnir e não apenas curar as doenças. Hoje com muito mais amor pela nutrição e um pouco mais de conhecimento, posso afirmar que, com o auxilio da nutrição funcional e também dos maravilhosos alimentos funcionais que encontramos a nossa disposição, minha querida profissão encontrou auxilio de peso para fazer valer ainda mais essas sábias palavras.
Sei que nem todo mundo está por dentro dos assuntos da area da nutrição e sei também que existem pessoas que não fazem ideia do que se trata a nutrição funcional. Pensando nisso que preparei o nosso post de hoje, com muito amor e carinho para vocês!
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Afinal o que é nutrição funcional?
" A Nutrição Funcional é uma maneira dinâmica de abordar, previnir e tratar desordens crônicas complexas através da detecção dos desequilibrios que geram as doenças. Estes desequilíbrios ocorrem devido à inadequação da qualidade da nossa alimentação, do ar que respiramos, da ágia que bebemos, dos exercícios (a mais ou a menos) e alterações emocionais que passamos.
Estas "inadequações" são consideradas de acordo a individualidade genética que ocorre em cada um de nós." Gabriel de Carvalho - Nutricionista Funcional membro fundador do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional.
Já ouviu aquela frase bem clássica que diz que todo ser é unico e que não existe ninguém igual a você no mundo!? Pois bem, ela é realmente verdadeira. Cada individuo reage de uma forma a um determinado alimento, e aquilo que pode ser "remedio" para uma determinada pessoa pode se tornar "veneno" para outra, da mesma forma que um individuo pode necessitar de uma quantidade "X" de um determinado alimento enquanto outro necessita de uma quantidade "Y". Ai é que entra a importância maior do profissional habilitado para melhor auxiliar seu paciente de acordo com a sua necessidade especifica. Cada individuo deve ser avaliado de maneira individual pelo seu profissional.
Outra informação importante se trata do fato de nosso corpo ser o reflexo do que comemos, a nossa ingestão diaria de nutrientes (bons ou ruins, de forma equilibrada ou em exageros) será a responsável pelo funcionamento do nosso organismo. Portando se algo não esta funcionando da forma esperada, o melhor a ser feito pe rever os seus conceitos em alimentação e nutrição, e buscar ajuda de um profissional para te auxiliar no seu processo de recuperação do bom funcionamento.
* O que são alimentos funcionais?
Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), alimentos funcionais são aqueles que produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos através da atuação de um nutriente ou não nutriente no crescimento, desenvolvimento, manutenção e em outras funções normais do organismo humano. De acordo com a ANVISA, o alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais, além de atuar em funções nutricionais básicas, irá desencadear efeitos benéficos à saúde e deverá ser também seguro para o consumo sem supervisão médica.
Portanto, alimentos funcionais são aqueles que, além de saborosos e nutritivos, contribuem para o crescimento e desenvolvimento do corpo humano, protegendo o contra deficiências nutricionais. Grande parte destes produtos possui substâncias antioxidantes, que combatem os radicais livres e ajudam a retardar o envelhecimento precoce. Por serem ricos em fibras, também ajudam no trato intestinal, além de provocar saciedade.
* Conheça agora alguns alimentos funcionais e seus benefícios:
Lembrando que os alimentos abaixo são apenas alguns da enorme lista de alimentos considerados funcionais. Pesquise mais, consulte seu profissional nutricionista e se ainda não tem o hábito de consumir estes alimentos diariamente faça a introdução deles na sua dieta para colher seus beneficios:
-Abóbora: é rica em caroteno, pigmento que lhe dá cor alaranjada,e é fonte de vitamina A. Seu consumo pode estar associado à redução de certos tipos de câncer, doenças cardiovasculares, derrames e problemas oculares, como a catarata. Pode ser consumida refogada, cozida, em sopas, purês, pães ou doces.
-Cenoura: tem ação antioxidante, que ajuda a proteger a visão e a reduzir riscos de doenças oculares relacionadas à idade. Contribui para intensificar o bronzeado. Excelente fonte de vitamina A, betacaroteno, luteína, zeaxantina, cálcio e potássio.
-Brócolis: Possui substâncias que atuam como antioxidantes e é boa fonte de fibras, cálcio e vitaminas. O brócolis deve ser consumido cozido no vapor, para evitar a perda de nutrientes.
-Azeite de oliva extra virgem: fonte de gordura monoinsaturada, que ajuda a diminuir o excesso de colesterol e glicose no sangue. Por possuir uma substância denominada esqualeno, está associado à diminuição do risco de câncer. Ao azeite de oliva também são atribuídas propriedades anti- inflamatórias.
-Açaí: por ser uma rica fonte de flavonoides (grupo de compostos químicos encontrados naturalmente em certas frutas, vegetais, chás, vinhos, nozes, sementes e raízes. Atuam como antioxidante, e alguns tem propriedade anti- inflamatórias), é considerado alimento funcional, devido á capacidade deste composto de captar radicais livres (atividade antioxidante) e a seus efeitos na prevenção de enfermidades cardiovasculares e circulatórias, cancerígenas, no diabetes melito e no mal de Alzheimer.
-Couve- flor: fonte de proteínas, ômega -3, vitaminas K, C, A, B6, B1, B2, ácido fólico, manganês, cálcio, potássio, magnésio, triptofano e fibras alimentares. Como faz parte da família das brássicas, como o brócolis e a couve, tem propriedades muito benéficas para o metabolismo do fígado. Produz efeitos desintoxicantes e é particularmente benéfica em casos de asma, artrite e nas infecções.
-Maracujá: fruta conhecida principalmente por suas propriedades sedativas, proporcionadas pelo flavonoide "passiflora", utilizado em fármacos com ação calmante. Também é rico em nutrientes como a vitamina C e os minerais potássio, manganês, ferro, magnésio, fósforo e zinco. A vitamina C confere proteção contra infeções e age como antioxidante , assim como o zinco; já o magnésio e o potássio melhoram a saúde cardiovascular, auxiliando a controlar a pressão arterial.
Bom pessoal espero realmente que o post de hoje possa trazer muito mais saúde, qualidade de vida e longevidade para todos vocês!
Vamos introduzir os alimentos funcionais na nossa dieta e fazer dos nosso alimento nosso melhor medicamento!!!
Ah e para quem amou mesmo o post de hoje e quer aprofundar um pouco mais sobre o assunto tenho duas sugestões maravilhosas de livros: Tudo posso mais nem tudo me convém, da Dra Gisela Savioli e também o Escolhas e Impactos- Gastronomia Funcional, tbm da Dra Gisela Savioli e do Chef Renato Caleffi.
Dúvidas, dicas e sugestões, utilizem sem medo o nosso espaço nos comentários, será um grande prazer interagir com vocês!!
Miiil beijinhos, até a próxima!!
Kátia Zschaber
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